→ O manual de boas práticas ilustrado do SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) instrui os estabelecimentos que produzem e manipulam alimentos como aplicar o controle de matérias primas e de fornecedores.
→ Além disso, este documento indica quais são as regras para as pessoas que visitam as instalações onde são preparados alimentos e como devem ser as instalações e estruturas físicas da empresa alimentícia.
→ Esse Manual é a segunda edição seguindo em continuação do primeiro onde destaca-se a aplicação de Boas Práticas que se referem à higiene, que foi publicado em Novembro de 2004.
→ e o mais interessante é que ele está aqui disponível para você!!
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